Zimt – Kraft-Gewürz nicht nur für die Weihnachtszeit

Zimt - voll mit wertvollen Stoffen

Der intensive Geruch von Zimt gehört in die Weihnachtszeit wie Lebkuchen, Glühwein-Duft und geschmückte Bäume. Doch es gibt gute Gründe, dem süß-scharfen Gewürz auch abseits dieser besinnlichen Zeit größere Aufmerksamkeit zu schenken. Der sogenannte „echte Zimt“ stammt aus Sri Lanka, dem früheren Ceylon. Der Zimtbaum Cinnamomum verum ist ein dort beheimateter immergrüner Baum aus der […]

Passionsblume, Geheimkraut der Indianer

Passionsblume dr. Kappl

Die Passionsblume ist nicht nur eine dekorative Pflanze mit wunderschönen Blüten: Der Passionsblume (Passiflora incarnata) werden traditionell auch angstlösende, beruhigende und schlaffördernde Wirkung zugeschrieben. Wo kommt die Passionsblume her? Passiflora incarnata ist vor allem in Amerika heimisch. Die Pflanze wächst in Mittelamerika, im nördlichen Südamerikas und im südlichen Nordamerikas. Angebaut wird die Nutzpflanze hauptsächlich in […]

Kräutertee selber machen

Kräutertee selber machen

Kräutertee selbst mischen Kräutertee schmeckt lecker und ist gut für die Gesundheit. Besonders an kalten Tagen im Herbst und im Winter, gibt es nichts Besseres als eine heiße Tasse selbst gemachten Kräutertee. Kräutertee selber machen: Welche Kräuter sind geeignet? Viele Teekräuter finden sich in Kräuterbeeten oder Kräuterspiralen, die eigentlich zur Verwendung in der Küche angelegt […]

Polyporus – ein Pilz mit vielen Gesichtern

Polyporus umbellatus

Polyporus – Vitalpilz mit vielen Gesichtern Und das ist durchaus wörtlich zu verstehen. Denn aus einem einzigen Stamm des Polyporus formen sich bis zu mehrere hundert kleine Pilzköpfe. Das tatsächlich auch in unseren Breiten, da der sogenannte Eichhase in vielen Regionen der nördlichen Hemisphäre zu finden ist. Gerade wenn wir durch Laubwälder wandern, ist eine […]

Zitronengras wohltuend & exotisch

Zitronengras Kräuter Tee Dr. Kappl

Superkraut Zitronengras Asien-Fans kennen Zitronengras als aromatische Komponente in leichten Reisgerichten. Bei uns erlebt die zu den Süßgräsern gehörende Pflanze gerade vor allem als Tee einen Boom. Zu Recht! Ihr Geschmack ist super-frisch und erinnert an Zitrusfrüchte. Die für Tee verwendeten Blätter der Asia-Pflanze entwickeln erst mit zunehmender Reife ihr typisches Aroma, das ätherischen Ölen […]

Pfefferminz – Tee mit Charakter

Pfefferminztee aus der Pflanze Mentha piperita

Pfefferminze – immer für einen guten Tee gut Fast jeder kennt das typische Aroma eines heißen, duftenden Pfefferminz-Tees. Wie kaum ein anderer Tee schafft der Pfefferminz-Tee aufs Beste den Spagat zwischen reinem Genuss und einer Anwendung, die sich an seinen vielen wohltuenden Eigenschaften orientiert. Dabei ist es nicht nur der würzig-erfrischende Geschmack, sondern vor allem […]

Moringa – die Blätter des geheimnisvollen Superfood

Moringa Superfood-Tee

Geheimnisvolles Superfood An Moringa scheiden sich so ein bisschen die Geister. Für die einen ist dieser schnell wachsende Baum und dessen natürliche Produkte nahezu Religion, vielleicht die Königin aller Superfoods. Andere wiederum finden durchaus Argumente, die Moringa bzw. dessen Eigenschaften deutlicher relativieren. Was keiner bezweifelt: das Superfood kommt ursprünglich aus Indien und besitzt einen bedeutenden […]

Rotbusch-Tee

Rotbusch Tee Dr. Kappl Mineralstoffreich für eine gute Verdauung

Roiboos gehört zu den Hülsen-Früchtlern Bei uns hat sich in den letzten Jahren der Name „Rotbusch-Tee“ durchgesetzt, und das wird seiner ursprünglichen Bezeichnung auch gerecht: Roiboos bedeutet übersetzt soviel wie „roter Busch“. Dabei ist es genau genommen natürlich gar keine Tee-Pflanze, die da in den Bergen von Südafrika wächst, sondern Roiboos gehört zu den Hülsen-Früchtlern. […]

Melisse ist wertvoll für Biene und Mensch

Melisse ist gut für Bienen und Mensch

Melisse ist nicht nur für die Bienenwelt wertvoll, ebenso für Menschen Der Nektar von Melissa officinalis gilt der Biene als leckeres und nahrhaftes Mahl. So bedeutet ihr Name „Melisse“ in etwa Honigbiene, und auch ihre volkstümlichen Namen wie „Bienenkraut“ weisen deutlich darauf hin, welchen Stellenwert diese Pflanze für Insekten besitzt.  Für ihr sanft zitrusartiges Aroma […]

Hanf- der Shooting Star

Hanfblätter

Hanf – der Senkrechtsstarter Hanf gehört ganz sicher zu den top Senkrechtstartern unter den Kräutern und das zu Recht.  In asiatischen Kulturkreisen hat die Verwendung von Hanftee eine lange und tief in den gesundheitlichen Bereich hineingreifende Tradition. So setzt man etwa auch im Ayurveda, der berühmten indischen Gesundheitslehre, auf die vielfältigen biologischen Qualitäten der erstaunlichen […]