Immunbooster Basilikum Mit dem Gesundheitsplus Basilikum bringt Italien in die Küche Was haben Pesto, Pizza-Margerita und Caprese gemeinsam? Um gut zu schmecken, brauchen sie einen Partner: frisches Basilikum! inzwischen verkaufen Supermärkte das ganze Jahr über Basilikum in Töpfen. Leider sind die Pflanzen oft nicht besonders haltbar, aber es gibt einen Trick, wie gekaufte Basilikumtöpfe länger […]
Aromaöle Kochen mit Aromaölen Mit dem Gesundheitsplus Kochen mit Aromaöl Ein einziger Tropfen eines ätherischen Öls kann einem Gericht einen ganz anderen Pfiff geben. Der gute alte Kartoffelbrei ist Ihnen zu langweilig? Geben Sie einen oder ein paar Tropfen Zitronenöl an die Milch, mit der Sie die Kartoffeln stampfen! Der Effekt ist genial! Ähnlich ist […]
Wichtige Vitalstoffe Zink – Spurenelement mit breiter Brust Spurenelement für Abwehr & Co. Zink (Zn) ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das den meisten von uns als kongenialer Vitamin C-Partner in Immun-Dingen bekannt ist. Tatsächlich ergänzen sich diese beiden Vitalstoffe ideal darin, unsere körpereigene Abwehr zu stärken, damit wir fit und gesund durch die kalten Monate kommen. […]
Gemüse mit Gesundheits-Plus Chicoree – Salat mit vielen Talenten Pflanzen für eine gute Verdauung Von Herbst bis in den Frühling findet man den Chicoree, das Nationalgemüse der Belgier, typischerweise in den Auslagen unserer Märkte. Dabei ist das knollige, etwa 15 – 20 cm lange Gewächs aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), das direkt aus einer […]
Wertvolle Kräuter Lavendel – Heilpflanze mit starkem Charakter Pflanzen für eine gute Verdauung Pittoresk und in typischer Farbe bilden bis zum Horizont reichende Lavendelfelder ein violett-leuchtendes Charakteristikum der Provence auf unzähligen Postkartenmotiven ab. Tatsächlich stammt der sogenannte Echte Lavendel ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wo er mit trockenen Böden und milden Temperaturen ideale Bedingungen vorfindet. Zwar […]
Der intensive Geruch von Zimt gehört in die Weihnachtszeit wie Lebkuchen, Glühwein-Duft und geschmückte Bäume. Doch es gibt gute Gründe, dem süß-scharfen Gewürz auch abseits dieser besinnlichen Zeit größere Aufmerksamkeit zu schenken. Der sogenannte „echte Zimt“ stammt aus Sri Lanka, dem früheren Ceylon. Der Zimtbaum Cinnamomum verum ist ein dort beheimateter immergrüner Baum aus der […]
Die Passionsblume ist nicht nur eine dekorative Pflanze mit wunderschönen Blüten: Der Passionsblume (Passiflora incarnata) werden traditionell auch angstlösende, beruhigende und schlaffördernde Wirkung zugeschrieben. Wo kommt die Passionsblume her? Passiflora incarnata ist vor allem in Amerika heimisch. Die Pflanze wächst in Mittelamerika, im nördlichen Südamerikas und im südlichen Nordamerikas. Angebaut wird die Nutzpflanze hauptsächlich in […]
Kräutertee selbst mischen Kräutertee schmeckt lecker und ist gut für die Gesundheit. Besonders an kalten Tagen im Herbst und im Winter, gibt es nichts Besseres als eine heiße Tasse selbst gemachten Kräutertee. Kräutertee selber machen: Welche Kräuter sind geeignet? Viele Teekräuter finden sich in Kräuterbeeten oder Kräuterspiralen, die eigentlich zur Verwendung in der Küche angelegt […]
Polyporus – Vitalpilz mit vielen Gesichtern Und das ist durchaus wörtlich zu verstehen. Denn aus einem einzigen Stamm des Polyporus formen sich bis zu mehrere hundert kleine Pilzköpfe. Das tatsächlich auch in unseren Breiten, da der sogenannte Eichhase in vielen Regionen der nördlichen Hemisphäre zu finden ist. Gerade wenn wir durch Laubwälder wandern, ist eine […]
Superkraut Zitronengras Asien-Fans kennen Zitronengras als aromatische Komponente in leichten Reisgerichten. Bei uns erlebt die zu den Süßgräsern gehörende Pflanze gerade vor allem als Tee einen Boom. Zu Recht! Ihr Geschmack ist super-frisch und erinnert an Zitrusfrüchte. Die für Tee verwendeten Blätter der Asia-Pflanze entwickeln erst mit zunehmender Reife ihr typisches Aroma, das ätherischen Ölen […]
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