Apfelessig – lecker und gesund!

Apfelessig – lecker und gesund!

Apfelessig Herstellung Um einen guten Bio-Apfelessig herzustellen, gibt es verschiedene Methoden. Immer werden reife, ungespritzte Äpfel einer möglichst aromatischen Sorte benutzt. Sie werden zuerst gewaschen und sorgfältig handverlesen – faulige oder verwurmte Stellen haben im Apfelessig nichts zu suchen. Die ganzen Äpfel werden samt Schale und Kerngehäuse grob zerkleinert. Jetzt kann man sie entweder mit […]

Dinkel – begeisterte schon Hildegard von Bingen

Dinkel

„Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner.“ Diese mit echter Begeisterung formulierte Behauptung stammt von niemand Geringerem als der großen Äbtissin Hildegard von Bingen. Sie empfahl zu jener Zeit mindestens eine tägliche Mahlzeit mit dem „wärmenden“ Urkorn denen, die ihren Stoffwechsel verbessern, die Blutbildung anregen oder Probleme […]

Yams – Knolle nicht nur für die Wechseljahre

Yamswurzel

Die Frucht der vorwiegend in den Tropen beheimateten Pflanze Dioscorea villosa hat sich bis heute dank ihrer hormonwirksamen Eigenschaften naturheilkundliche Mystik bewahrt. Unbestreitbar ist, dass die ausgesprochen stärkehaltige Knolle, die als unterirdisch wachsende Wurzelfrucht einer mehrere Meter hoch wachsenden Kletterpflanze außergewöhnliche Eigenschaften besitzt, die ihren Genuss in verarbeitetem Zustand – denn nur dann ist sie […]

Avocado – eine wertvolle Omega 3 Quelle

Avocado Omega3 Fettsäuren

Avocados – der reichhaltige Gesundbrunnen der Azteken Man findet sie mittlerweile in jedem Supermarkt, in Rezept-Tipps ist sie nicht wegzudenken und viel-gepriesen. Erstaunlicher Fact Nummer 1: Tatsächlich handelt es sich bei der Frucht des bis zu 15 Meter hohen Baumes aus der Familie der Lorbeergewächse nicht um eine Gemüseart- die Avocado sortiert sich botanisch vielmehr […]

Omega-3-Fettsäuren: Wirkungen und Tagesbedarf

Omega-3-Fettsäuren sind für jeden Menschen lebensnotwendig

Omega-3-Fettsäuren sind für jeden Menschen lebensnotwendig. Sie gehören zu den mehrfach ungesättigten, essenziellen Fettsäuren. Der Organismus kann diese Fettsäuren nicht selbst herstellen. Das bedeutet: Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Welche Wirkungen haben Omega-3-Fettsäuren? Wer darauf achtet, pro Tag ausreichend Omega-3-Fettsäuren mit der Nahrung aufzunehmen, beugt einer Vielzahl an Erkrankung vor und wird eine […]

Bio Tee zur Entspannung und zum Ausgleich

Bio Kräutertee Entspannung und Ausgleich

Den Tag mit unserem Bio Tee aromatisch zelebrieren Dieser Bio Tee hat alle Zutaten, um dir den Tag zu versüßen. Feine Zitrus-Aromen sorgen für sanfte Belebung, während Haferkraut und Lavendel dich die Hektik des Alltags vergessen lassen. Eine Nuancen-reiche Wohltat für die Geschmacksnerven in wunderbarer Bio-Qualität. Ach ja: „Entspannung & Ausgleich“ lässt sich natürlich den […]

Pak Choi – fit mit dem hippen Asia-Kohl

Durch Pak Choi die Zellen schützen

Fans der asiatischen Küche und Kohl-Experten kennen ihn bereits: Pak Choi. Der aromatische, leicht scharf schmeckende Grünling mit der Zwiebelform bereichert mittlerweile diverse Gerichte – ob scharfe Curries, hippe Bowls oder spezielle Suppen. Was das Gemüse außer lecker kann, wollen wir näher beleuchten. Abnehmen gefällig? Her mit dem Asia Kohl Pak Choi Zugegeben, das klingt […]

Gemüse – roh oft noch besser!

Roh sind Gemüsearten oft noch besser, Dr. Kappl

Gemüse – dabei drängt sich sofort der Gedanke an erhitzte Zubereitungen auf. In der Regel braten, kochen oder dünsten wir Paprika und Co. Wobei: Die Paprika findet durchaus mal den Weg in den Salat oder auch den leckeren Smoothie zwischendrin. Bei Zwiebeln, Roter Beete oder Fenchel sieht es da schon anders aus. Das ist einfach […]

Kürbiskerne – die unterschätzten Kraft-Kerle

Kürbiskerne sind eine vegane top-Quelle von Proteinen

Man meint zu wissen, dass Brot, das mit Kürbiskernen geadelt und garniert ist, besonders gesund ist. Warum das aber so ist, wissen wir vielfach nicht genau. Fakt ist: Die Kürbiskerne sind höchst interessant und liefern uns weit mehr als Ballaststoffe und dem Bäcker einen Grund, die Brötchen teuer zu verkaufen. Proteine in Hülle und Fülle […]

Kohlsuppen-Diät – Abnehm-Garant oder Kohl-Kolores?

Kohl ist gesund. Davon bleibt im verarbeiteten Zustand noch einiges erhalten

Kohlsuppe eine gute Diät zum Abnehmen? Jahrelang beherrschte sie die Magazine und Frauenzeitschriften, war in den Ernährungssparten der Büchereien und Buchhandlungen das Zentral-Thema – und warf die Frage auf, ob man nun die Allzweckwaffe gegen wuchernde Pfunde gefunden hatte. Die Rede ist, natürlich, von der Kohlsuppen-Diät. Die Gemüsige hatte es Millionen von Abnehm-Willigen und –Wütigen […]